餃子作り体験と試食＆万里の長城観光（専用車）の参加体験談 -Alan1.net-

なかなか現地の人と触れ合う機会が無いのが旅行。値切るのと断りつづけるだけの買い物もくたびれますが、劉さんの企画のおかげでたのしい一時が過ごせました。棒状にするのが上手く出来ませんでしたが、挑戦しますよ。そして、中国の国内事情や意識など少しの間でも吸収できてよかったです。今度はかっこいい劉さんを先生に民間レベルで知的（？）知識が得られる企画があったらいいなと思いました。

中国人家庭で餃子作り＆万里の長城コースに参加しました。
ガイドさんがとても話の面白い人で、ガイドさんと車で話をしているだけで、楽しめました。
餃子作りは、ガイドさんの家で行います。
人数によって、親戚の家、おばあちゃんの家など、分けているようです。私たちは、3人だったので、ガイドさんの住んでいるアパートで行いました。
餃子は、皮から作ります。ガイドさん（男）も含め、皆さん、本当プロ並みに上手で素早くて、関心しました。
皮作りは初めてだったので、始め大変でしたが、コツをつかんでくると、楽しくて、はまってしまいました。皮を作った後は、具を詰めて包む作業ですが、これまた皆さん、上手で、形作るのが、本当に既製品みたいなんです。
私たちが作ったのと、ガイドさん家族が作ったのを食べ比べてみました。すると、具も、茹で方も、何もかも一緒なのに、包み方の違いだけで、おいしさがちがくて、びっくりしました。
とにかく、とても楽しく、興味深い経験で、また、とてもおいしかったです。ちなみに、餃子だけでなく、他にもおかずを沢山出してくれるのですが、どれもおいしかったです。
午後は、万里の長城、他、時間の許す限り、好きなところへ、どこへでも連れて行ってくれます。お望みの方は、時間延長も可能です。
また、北京散歩さんにツアーをお願いしたいと思います。次は、うどんを皆で作りましょう、といわれているので、是非うどんを中国のうどんを作りに行きたいと思います。

先月（2007年11月）初旬に娘と主人の三人で参加しました。
中国へは留学や旅行、出張などで何度も出かけていたものの、
餃子作りは初めてで、とても新鮮な体験でした。
ガイドさんのご自宅で、
餃子餡の作り方や皮の伸ばし方、餡の包み方を
わかりやすく丁寧に説明していただけましたが、
実際にやってみると、これがとても難しい！
四苦八苦しながら作り終えた後は試食タイム。
茹で上がった餃子のほかにもガイドさん宅の家庭料理が
テーブル一杯にところ狭しと並び、
どれもとってもおいしかったです（ごちそうさまでした！）
お腹一杯になった後は、
当方の希望により紅葉の美しい「慕田裕長城」へ。
ロープウェイと巨大滑り台（いずれも有料）での移動で、
らくらく見学できました。
帰りには来年開催されるオリンピックの会場付近にも
車で寄っていただきました。
たっぷり一日使い、マイペースで移動できたのは
とてもよかったです。
次回北京に寄る機会があれば、またぜひ利用したいです！